На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

beautyhack

59 подписчиков

Свежие комментарии

  • Татьяна Бутова
    №И, оказывается, это рекомендуют и голливудские дерматологи (значит, точно работает!)". Поэтому эти дерматологи сперл...Как убрать отеки ...
  • Мария
    Мне нравится линейка Серацин, в летнее время для борьбы с лишним блеском как раз гель брала, хорошо помгаетВсе что нужно зна...
  • Валерий Протасов
    Интересно описание содержания картин.От «русской Джоко...

Дайте два: собрали пять рецептов поке - идеального блюда для ужина

Поке - блюдо, родом с Гавайских островов, которое долго время считалось едой бедняков, стало настолько популярно в этом году, что представлено в меню лучших ресторанов города. Буквальный перевод слова поке - нарезать кубиками . В классической интерпретации поке минималистично и состоит из риса, соевого соуса и красной соленой рыбы, нарезанной кубиками.

Такое блюдо можно назвать суши в тарелке . В начале 1970-ых годов, жители Гавайских островов вылавливали рыбу, чистили и нарезали кубиками, в сыром виде, без всякой термической обработки. Для гарнира использовали рис или нори, а заправку делали из соевого соуса, васаби или понзу (соус из цитрусового сока, сладкого рисового вина мирин и бульона даси). Много лет европейцы не обращали внимание на простое блюдо, но после оглушительного успеха боулов, поке стало популярно по всей Америке и дошло до России - теперь, все что угодно с кубиками сырой рыбы в глубокой тарелке называют им. Но больше всего нас привлекает в гавайском блюде простота приготовления, так как рецепт не займет больше 20 минут, и возможность приготовить его из чего угодно (буквально, доставайте все овощи и морепродукты из холодильника). Классический поке Ингредиенты: Рис (любые сорта для суши) 100 г Сырой лосось 100 г Огурец 40 г Ламинария 80 г шнитт-лук 2 3 стебля Соус терияки 1 ст. л. Кунжутное масло 1 ст. л. Черный кунжут для подачи Приготовление: Отварите рис в воде без соли. Нарежьте лосось аккуратными крупными кубиками, главное условие - чтобы рыба была максимально свежей. Заправьте рыбу соусом терияки, перемешиваем и маринуем 10 15 минут. Нарежьте тонкими ломтиками огурец и мелко шинкуем лук. Выложите рис в глубокую тарелку и сверху распределите отдельными сегментами огурцы, лук, ламинарию и кубики лосося. Посыпьте готовое блюдо черным кунжутом и подавайте. Поке с авокадо и чукой Ингредиенты: Рис (любые сорта для суши) 100 г Слабосоленый лосось 100 г Кукуруза 40 г Чука 40 г Авокадо Ореховый соус Приготовление: Отварите рис в воде без соли. Нарежьте все ингредиенты кубиками, кукурузу можно использовать замороженную (обжарить на сливочном масле) или консервированную. Выложите рис на дно тарелки, сверху все остальные ингредиенты и заправьте ореховым соусом. Поке с курицей терияки и яйцами Ингредиенты: Рис (любые сорта для суши) 200 г Куриное бедро без кожи 200 г Авокадо Растительное масло 2 ст. л. Яйца куриные 2 шт. Маринад: Соус терияки 2 ст. л. Мирин 1 ч. л. Сахар 0,5 ч. л. Картофельный крахмал ч. л. Тертый корень имбиря 0,5 ч. л. Приготовление: Перемешайте соус терияки, мирин, сахар, крахмал и тертый имбирь. Готовым маринадом залейте куриное мясо и оставьте на два часа в холодильнике. Обжарьте курице в масле, добавляя маринад, пока мясо не покроется глазурью. Отварите рис и яйца вкрутую. Нарежьте авокадо кубиками или широкими ломтиками. Нарежьте остывшую курицу крупными кубиками и выложите на рис в тарелку. Украсьте блюдо авокадо и яйцами. Поке с киноа и креветками Ингредиенты: Киноа 100 г Креветки тигровые - 65 г Соус (чили сладкий) - 20 г Авокадо - 40 г Огурец - 30 г Томаты черри - 30 Кунжут - 1 ч. л. Сок лимона -1 ч. л. Сок апельсина -1 ч. л. Оливковое масло - 1 ст. л. Приготовление: Совсем не классический, скорее европейский рецепт поке. Смешайте уксус, сок лимона и апельсина и готовой смесью заправьте вареный киноа. Очистите креветки, разрежьте пополам и обжарьте в сковороде на оливковом масле с соусом чили. Огурцы, авокадо, помидоры нарежьте и соберите поке в миске, начиная с киноа. Вегетарианский поке с тофу Ингредиенты: Бурый рис 100 г Авокадо Огурец - 30 г Помидор - 30 г Чука - 40 г Тофу - 50 г Кунжут - 1 ч.л. Приготовление: Тофу и овощи нарежьте кубиками, выложите в тарелку бурый рис. Тофу выкладывайте сверху на рис, добавьте салат чуку и нарезанные овощи и посыпьте кунжутом.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх