Для того, чтобы быть в форме совсем не обязательно переходить на овсянку, вареную курицу и овощи. Есть множество вариантов питательных салатов, которые не нарушат ваш план похудения, но зарядят бодростью на весь день. Экспериментируйте с легкими крупами, ягодами и заправками. Летний салат Вам понадобится (на 1 порцию): 2 ст. шпината полтора ст. ягод 3 ст. л. тыквенных семечек 2 ст. л. измельченного фундука 1 небольшой авокадо, порезанный на дольки Для заправки: Сок половины лимона 1 ст. л. пасты тахини 1 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. меда соль и перец по вкусу В банке смешайте лимонный сок, тахини, оливковое масло, мед, соль и перец. Закройте банку и хорошо встряхните ее. В емкости смешайте все ингредиенты для салата, добавьте заправку, перемешайте и подавайте. Салат хорош тем, что содержит антиоксиданты в виде витаминов С, А и E, цинк. А также представляет собой внушительную порцию полезных жиров за счет авокадо и орехов в составе, от которых ни в коем случае нельзя отказываться даже во время похудения. Салат с тыквой и киноа Вам понадобится (на 3-4 порции): 1 тыква, порезанная на кусочки 5 ст. л. кокосового масла 1 ст. л. корицы 2 ст. киноа 2 горсти тыквенных семечек салат соль и перец по вкусу Для йогуртовой заправки: Горсть кешью 1 ст. л. тахини сок одного лимона 1 ч. л. яблочного уксуса 1 ч. л. соуса чили 3-4 ст. л. воды 1 ст. л. оливкового масла соль и перец по вкусу Для заправки на основе кориандра: 2 горсти свежего кориандра (листьев и стеблей) 1 зубчик чеснока 7 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. яблочного уксуса соль 2-3 ст. л. воды Разогрейте духовку до 220 С. В емкости смешайте тыкву, кокосовое масло, корицу, соль и перец. Выложите на противень на бумагу для выпечки. Готовьте около 40 минут, пока тыква не станет мягкой. Промойте киноа и сварите ее в 4 стаканах воды. Отдельно подсушите тыквенные семечки на сковороде. В блендере смешайте все ингредиенты для йогуртовой заправки. Переложите ее в другую емкость. И следом положите в блендер все компоненты для заправки из кориандра. Чашу блендера при этом мыть не обязательно йогурт добавит второй заправке сливочного вкуса. Когда тыква будет готова, выложите листья салата на тарелку, затем положите тыкву, киноа, семечки и щедро полейте все обеими заправками. Очень сытный салат, который может стать полноценным обедом. Салат с томатами и базиликом Вам понадобится (на 2 порции): 2 горсти рукколы 3 ст. помидоров черри 1 ст. фасоли каннеллини горсть свежих листьев базилика Для заправки: ст. оливкового масла 1 зубчик чеснока 1 ст. свежих листьев базилика соль и перец по вкусу В блендере смешайте оливковое масло, чеснок и листья свежего базилика. Добавьте к смеси соль и перец. В салатнике смешайте рукколу, помидоры и фасоль. Полейте оливковым маслом и заправкой из базилика. Подавайте со свежими листьями базилика. Поскольку в составе есть фасоль, рекомендуем этот салат в первой половине дня. Салат с диким рисом и лимонной заправкой Вам понадобится (на 2 порции): 4-5 ст. рукколы, шпината или другой зелени 2 ст. вареного дикого риса 2 ст. нарезанного манго ст. кешью ст. сушеной клюквы ст. нарезанного красного лука рубленая свежая петрушка (по желанию) Для заправки: Сок одного апельсина Сок одного лимона 1/3 ст. оливкового масла соль и перец по вкусу мед (по желанию) В банке смешайте все ингредиенты для заправки. Закройте ее крышкой и хорошо встряхните. В емкости смешайте все ингредиенты для салата. Сбрызните заправкой и еще раз перемешайте. Подавайте сразу же! Салат хорош тем, что позволяет полностью экспериментировать с компонентами. Например, дикий рис вы можете заменить киноа, а вместо манго использовать виноград, яблоки или персики. За счет такого углеводного разнообразия салат может подойти и для завтрака, который не обязательно должен быть легким. Салат с лососем Вам понадобится (на 1 порцию): 120 г запеченного лосося 3-4 ст. зелени ст. ломтиков цукини и тыквы ст. малины 1 ст. л. соуса бальзамик 2 ст. л. оливкового масла соль и перец 2 веточки тимьяна пармезан (по желанию) лимонный сок Разогрейте духовку до 200 С. Запеките в ней цукини и тыкву с ст. л. масла, солью и перцем. Отдельно запеките лосось, добавив к нему 1 ст. л. масла, лимонный сок, перец и соль. В салатник выложите зелень, овощи и лосось. Сбрызните все бальзамиком, добавьте веточки тимьяна и оставшееся оливковое масло. Перемешайте салат. Сверху положите малину (ее также сбрызните лимонным соком) и по желанию посыпьте пармезаном. Салат с брокколи и лимоном Вам понадобится (на 12 порций): 1/4 ст. яблочного уксуса 1/4 ст. лимонного сока ст. натурального йогурта 2 ст. л. горчицы 1 ч. л. соли 1/8 ч. л. перца 170 г размягченной рикотты 1 кг небольших соцветий брокколи 350 г нарезанных грибов 1 ст. изюма 1/3 ст. нарезанного красного лука лимонные дольки по желанию В блендере смешайте уксус, сок, йогурт, горчицу, соль, перец и рикотту до получения однородной массы. В отдельной емкости смешайте брокколи и грибы, приготовленные на гриле, изюм и лук. Полейте заправкой и подавайте салат охлажденным с дольками лимона. Салат с нектарином и свеклой Вам понадобится (на 8 порций): 300 г зелени 2 средних нарезанных нектарина ст. бальзамического уксуса 400 г нарезанной кружочками, запеченной в духовке свеклы ст. измельченного сыра фета На блюдо выложите зелень, нектарины и сбрызните все бальзамическим уксусом. Поверх свекла и сыр. Подавайте сразу же!
Свежие комментарии