На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

beautyhack

59 подписчиков

Свежие комментарии

  • Татьяна Бутова
    №И, оказывается, это рекомендуют и голливудские дерматологи (значит, точно работает!)". Поэтому эти дерматологи сперл...Как убрать отеки ...
  • Мария
    Мне нравится линейка Серацин, в летнее время для борьбы с лишним блеском как раз гель брала, хорошо помгаетВсе что нужно зна...
  • Валерий Протасов
    Интересно описание содержания картин.От «русской Джоко...

Минестроне, полента и свекольный чизкейк: идеальные блюда для сытного и вкусного обеда по Майеру

В суматохе дел часто мы не находим время на полноценный обед и перекусываем на бегу. Такое отношение к питанию в дальнейшем проявляется в виде гастрита, язвы и приносит массу неприятностей. Чтобы подобного не случилось, берите вкусную еду с собой из дома и выделите особенное время для пищи, потребляя ее осознанно.

Мы попросили специалистов поделиться интересными идеями сбалансированных и нестандартных блюд. 1 2 Минестроне Предлагаем начать трапезу с супа, чтобы смягчить и согреть желудок. Классика итальянской кухни суп минестроне из сезонных овощей. Такое блюдо даст ощущение сытости и поможет поддерживать здоровье пищеварительной системы и предотвратить вздутие живота и запоры. Минестроне по праву считается одним из самых полезных супов: низкое содержание соли и большое содержание пищевых волокон благотворно скажутся на обмене веществ. Вам понадобятся: 1 шт. баклажана 1 шт. кабачка 200 гр. картофеля 1 шт. перца 100 гр. шампиньонов 1 шт. моркови 1/2 шт. брокколи 1/2 шт. цветной капусты 100 гр. стебля сельдерея 400 мл. овощного бульона По вкусу розовой соли Пучок зелёного базилика. Как приготовить: Промыть под проточной водой овощи и обсушить. Баклажаны, кабачки, очищенный картофель и болгарский перец, морковь и стебель сельдерея нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны нарезать на дольки. Цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия. В глубоком сотейнике, постоянно помешивая, обжарить на слабом огне нарезанные овощи, начиная с самых твердых - картофеля и моркови. По очереди добавляем более мягкие - стебель сельдерея, перец, цветную капусту, баклажаны и кабачки, в самом конце шампиньоны и брокколи. Когда овощи будут наполовину готовы, перемешать и налить в сотейник с овощами бульон и приготовленный заранее томатный соус по вкусу При максимальном нагреве довести до кипения и затем снизить уровень до среднего. Варить суп 5-7 минут. Довести до вкуса розовой солью Перед подачей добавить в тарелку мелко нарубленный свежий зелёный базилик или соус песто. Полента с овощным соусом и печеными овощами Нежная, как крем, и зернистая по структуре полента идеальный баланс вкуса и текстур. Она подается в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Основной компонент поленты кукурузная крупа (мука), в состав которой входят необходимые для организма питательные вещества, калий, кальций, железо, углеводы, а также витамины групп А, В, Е, РР и масса других полезных веществ. Включая в свой рацион блюдо из кукурузной муки, можно нормализовать обмен веществ и улучшить работу всех систем организма. Вам понадобятся: 200 гр. кукурузной крупы мелкого помола (полента) 500 гр. воды 2 гр. тимьяна 80 мл. овощного бульона 50 гр. козьего сыра 200 гр. баклажана 150 гр. болгарского перца 150 гр. свежих томатов 5 гр. кинзы 10 гр. масла авокадо 10 гр. гималайской соли. Овощной соус: 250 гр. томатов в собственном соку 50 гр. фенхеля 2 гр. цукини 150 мл. овощного бульона 50 гр. шампиньонов 30 гр. моркови 50 гр. болгарского перца 8 гр. базилика 10 гр. масла авокадо 2 гр. кокосового сахара 3 гр. Гималайской Соли. Как приготовить: В кипящую подсоленную воду всыпать крупу и уменьшить нагрев до минимального. Варить, постоянно помешивая, до загустения. В готовую поленту добавить листочки тимьяна, козий сыр и хорошо перемешать. Затем переложить в форму, дать поленте остыть (примерно 2 2,5 часа), после чего застывшую поленту нарезать на кубики среднего размера. Все овощи для овощного соуса промыть под проточной водой, очистить от кожи, нарезать мелким кубиком, слегка пассеровать на масле авокадо. Добавить в сотейник овощной бульон, томаты и базилик. Тушить в течение 30-35 минут при минимальном кипении. Готовую массу измельчить блендером и протереть через сито, добавить соль и сахар. Баклажан хорошо промыть, завернуть в фольгу и запекать 30 мин. при температуре 180 С. Дать остыть, очистить от кожуры. Болгарский перец промыть и запекать в разогретой до температуры 220 С духовке 7-10 минут, затем достать и плотно накрыть крышкой. Дать запеченному перцу остыть, очистить от кожи и семян. Свежий томат хорошо промыть, очистить от кожуры и семян. Печеные овощи и томат нарезать мелким кубиком и перемешать. Немного подсолить, добавить кинзу и масло авокадо. Кубики из поленты выложить на пергаментную бумагу и запечь 3-5 минут при 180 С. В это время разогреть нарезанные овощи и соус. Соединить поленту и печеные овощи при подаче. Свекольный чизкейк Завершит обед необычный вариант популярного десерт. Свекла в составе сырного крема придает чизкейку красивый розовый цвет, а нежная структура и пикантный вкус покорит гостей. Получится сытно, вкусно и без лишних жиров и пустых углеводов. Такой вариант чизкейка не только преобразит обеденный перерыв, но и станет изюминкой праздничного стола красиво и торжественно! Вам понадобятся: Для песочной основы: 100 гр. кокосового масла 150 гр. рисовой муки 75 гр. кокосового сахара 50 гр. миндальной муки 10 гр. разрыхлителя для теста Свекольный мусс: 1 шт. свеклы 500 гр. мягкого козьего сыра 200 мл. кокосовых сливок 4 гр. подсластителя (дынный сахар и стевия) 150 гр. пюре из запечённой свёклы 5 гр. Агар-агара 5 гр. яблочного пектина Как приготовить: Свеклу промыть под проточной водой, обсушить и завернуть в фольгу. Запекать 50 минут при 180 С. Готовую свеклу очистить от кожуры и измельчить блендером до однородной консистенции. Агар-агар замочить в стакана холодной воды. Смешать все ингредиенты песочной основы до однородной массы. На противень равномерным тонким слоем выложить тесто и выпекать в заранее разогретой духовке, при температуре 200 С 5-7 минут. Готовый песочный корж вынуть из духовки и дать ему остыть. Остывший корж измельчить до мелкой крошки. Взбить кокосовые сливки до легких пиков, добавить козий сыр, подсластитель, свекольное пюре и пектин. Постоянно помешивая, влить тонкой струйкой агар-агар и продолжать мешать до полного растворения. На дно круглой формы равномерно разложить песочную основу и плотно её утрамбовать, затем налить свекольный мусс, закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа для застывания.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх